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논문명 제빵용 우리밀과 수입밀 원맥의 이화학, 미생물, 항산화 특성 비교
학술지 한국식품영양학회지 ISSN 1225-4339
SCI 구분 02 논문구분 국내
국내외학술지 구분 103 학술지 구분 학술지
성과년도 2018 NTIS 성과고유번호 JNL-2018-00110275199
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우리밀 활용 소재 및 생산시스템 개발(Development of food materials and production system with domestic wheat)
과제년도
2018
과제번호
1545016553
연구기관
한국식품연구원
연구기간
2018-01-01~2018-12-31
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