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논문명 Development of a Gulfweed-Based Edible Coating Using High-Pressure Homogenization and Its Application to Smoked Salmon
학술지 JOURNAL OF FOOD SCIENCE ISSN 0022-1147
SCI 구분 01 논문구분 국외
국내외학술지 구분 201 학술지 구분 학술지
성과년도 2018 NTIS 성과고유번호 JNL-2018-00110151263
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'포장 후 cold plasma 처리'를 이용한 즉석조리식품 미생물 저해 가공법 확립 및 처리된 식품의 안전성 평가(Establishment of 'in-package cold plasma treatment' for ready-to-eat food safety and risk and safety assessment on cold plasma-treated foods)
과제년도
2018
과제번호
1711071445
연구기관
서울여자대학교
연구기간
2018-04-01~2019-02-28
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