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| 논문명 | The Effects of Added Water and Grinding Temperature on Stability and Degradation Kinetics of Antioxidant Activity, Phenolic Compounds, and Ascorbic Acid in Ground Apples | ||
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| 학술지 | JOURNAL OF FOOD SCIENCE | ISSN | 0022-1147 |
| SCI 구분 | 01 | 논문구분 | |
| 국내외학술지 구분 | 학술지 구분 | ||
| 성과년도 | 2018 | NTIS 성과고유번호 | JNL-2018-00110265493 |
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