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논문명 Ascorbic Acid-Based Oxygen Scavenger in Active Food Packaging System for Raw Meatloaf
학술지 JOURNAL OF FOOD SCIENCE ISSN 0022-1147
SCI 구분 01 논문구분
국내외학술지 구분 학술지 구분
성과년도 2018 NTIS 성과고유번호 JNL-2018-00110008726
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박테리오파지를 활용한 식품 내 미생물 안전성 평가용 스마트 패키징 신소재 개발(Development of a novel smart packaging material for sensing pathogenic bacteria in foods through bacterial ion release induced by bacteriophage infection)
과제년도
2018
과제번호
1345278130
연구기관
고려대학교
연구기간
2018-03-01~2019-02-28
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