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| 논문명 | Preparation of black soybean (Glycine max L) extract with enhanced levels of phenolic compound and estrogenic activity using high hydrostatic pressure and pre-germination | ||
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| 학술지 | HIGH PRESSURE RESEARCH | ISSN | 0895-7959 |
| SCI 구분 | 01 | 논문구분 | 국외 |
| 국내외학술지 구분 | 201 | 학술지 구분 | 학술지 |
| 성과년도 | 2018 | NTIS 성과고유번호 | JNL-2018-00110275563 |
| 초록 | |||
물성개선 식품 제조를 위한 저가·소형 초고압(HPP)기기 개발
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