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| 논문명 | Evaluation of sensory attributes of Hanwoo Longissimus dorsi muscle and its relationships with intramuscular fat, shear force, and environmental factors | ||
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| 학술지 | CANADIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE | ISSN | 0008-3984 |
| SCI 구분 | 01 | 논문구분 | |
| 국내외학술지 구분 | 학술지 구분 | ||
| 성과년도 | 2018 | NTIS 성과고유번호 | JNL-2018-0019802687 |
| 초록 | |||
근내지방 섬세도 지표설정 및 예측기술 개발(Establishment and prediction model of marbling fineness index in Hanwoo)
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