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| 논문명 | Effects of drying methods on color values and physical properties of raw sweet potato flours | ||
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| 학술지 | 한국식품과학회지 | ISSN | 0367-6293 |
| SCI 구분 | 02 | 논문구분 | 국내 |
| 국내외학술지 구분 | 104 | 학술지 구분 | 학술대회 |
| 성과년도 | 2018 | NTIS 성과고유번호 | CNL-2018-00110172333 |
| 초록 | The color values and physical properties of raw sweet potato (SP) with different drying methods, natural drying (ND), a low temperature & low pressure drying (LD), and freeze-drying (FD) were investig... | ||