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| 논문명 | 경남지역 전통 한식 된장의 품질 변화 조사 | ||
|---|---|---|---|
| 학술지 | 한국식품영양과학회지 | ISSN | 1226-3311 |
| SCI 구분 | 02 | 논문구분 | 국내 |
| 국내외학술지 구분 | 104 | 학술지 구분 | 학술대회 |
| 성과년도 | 2018 | NTIS 성과고유번호 | CNL-2018-0019966540 |
| 초록 | Investigation of Quality Change of Traditional Soybean Paste(doenjang) in GyeongnamHyeon-Young Kim1*, Gi-Jeong Ha1, Hee-Jeong Je1, In-Jong Ha1, Sung Rae Cho1, So-young Kim2. 1Gyeongnam Agricultural Re... | ||