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| 논문명 | Effects of Steeping and Heating Treatments on Antioxidant Properties of Bitter Melon (Momordica charantia L.) Leaves | ||
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| 학술지 | 한국식품저장유통학회지 | ISSN | 1738-7248 |
| SCI 구분 | 02 | 논문구분 | 국외 |
| 국내외학술지 구분 | 202 | 학술지 구분 | 학술대회 |
| 성과년도 | 2018 | NTIS 성과고유번호 | CNL-2018-00110243161 |
| 초록 | Bitter melon (Momordica charantia L.) is a yearly plant of Cucurbitaceae. It contains a lot of functional components such as vitamins, saponins, alkaloids, and triterpene glycosides, showing especiall... | ||
국가표준식품성분표 제10개정 발간을 위한 식품자원의 비타민 B12 분석(Analysis of vitamin B12 for the 10th Korean Standard Food Composition Table)
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