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| 논문명 | 대추즙을 첨가한 양갱의 제조 및 품질 특성 | ||
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| 학술지 | 한국식품영양학회지 | ISSN | 1225-4339 |
| SCI 구분 | 02 | 논문구분 | 국내 |
| 국내외학술지 구분 | 103 | 학술지 구분 | 학술지 |
| 성과년도 | 2018 | NTIS 성과고유번호 | JNL-2018-00110172399 |
| 초록 | This study was carried out to investigate the quality characteristics of yanggaeng added with jujube extracts. The jujubeextracts were incorporated into yanggaeng at different levels (containing 25%, ... | ||