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논문명 국내 시판 호상 요구르트의 품질 특성 분석
학술지 한국식품영양과학회지 ISSN 1226-3311
SCI 구분 02 논문구분 국내
국내외학술지 구분 103 학술지 구분 학술지
성과년도 2018 NTIS 성과고유번호 JNL-2018-00110173351
초록 Yogurt is produced by the fermentation of milk using bacteria known as “yogurt cultures”. Most of these bacteria are probiotics, such as Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lb. rhamnosus, Str...
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관련 과제(1) 관련 특허(2) 관련 장비(0) 관련 보고서(2)

프로바이오틱 우수 균주를 이용한 쌀요거트 가공연구(A study on the development of rice yogurt processing and its industrialization)
과제년도
2018
과제번호
1395055789
연구기관
국립식량과학원
연구기간
2018-01-01~2018-12-31
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