국가 R&D 논문 조회
| 논문명 | 지역별 메주의 이화학적 및 미생물학적 특성 | ||
|---|---|---|---|
| 학술지 | 한국식품영양과학회지 | ISSN | 1226-3311 |
| SCI 구분 | 02 | 논문구분 | 국내 |
| 국내외학술지 구분 | 104 | 학술지 구분 | 학술대회 |
| 성과년도 | 2018 | NTIS 성과고유번호 | CNL-2018-00110173289 |
| 초록 | This study was carried out to obtain basic data on Korean traditional Meju by assessing the qualities of various types of Meju collected from 18 regions (TM1∼TM18) in Korea and to define a standard to... | ||