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| 논문명 | 전처리에 의한 밀기울의 특성 및 기능성이 향상된 통밀 제조 조건 | ||
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| 학술지 | ISSN | 0000-0000 | |
| SCI 구분 | 02 | 논문구분 | 국외 |
| 국내외학술지 구분 | 202 | 학술지 구분 | 학술대회 |
| 성과년도 | 2018 | NTIS 성과고유번호 | CNL-2018-0019981504 |
| 초록 | The outer layers of wheat grain, which are mostly separated out as bran during roller milling, deliver many nutritional benefits to whole wheat foods, but negatively affect product quality and sensory... | ||