국가 R&D 논문 조회
| 논문명 | 서로 다른 초산균을 첨가한 대추식초의 품질특성 | ||
|---|---|---|---|
| 학술지 | 한국식품과학회지 | ISSN | 0367-6293 |
| SCI 구분 | 02 | 논문구분 | 국내 |
| 국내외학술지 구분 | 104 | 학술지 구분 | 학술대회 |
| 성과년도 | 2018 | NTIS 성과고유번호 | CNL-2018-0019918249 |
| 초록 | Jujube has been used as an important plant in Korea folk medicine and shown to exhibit numerous health-promoting effects. We carried out the quality characteristics of jujube vinegar to stimulate the ... | ||