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| 논문명 | 벼 품종별 현미와 백미의 항산화력, 베타카로틴 및 비타민 E | ||
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| 학술지 | 한국식품영양과학회지 | ISSN | 1226-3311 |
| SCI 구분 | 02 | 논문구분 | 국내 |
| 국내외학술지 구분 | 103 | 학술지 구분 | 학술지 |
| 성과년도 | 2018 | NTIS 성과고유번호 | JNL-2018-00110021600 |
| 초록 | A total of 15 rice(Oryza sativa L.) varieties classified into waxy-, medium waxy-, and non-waxy varieties were analyzed for its antioxidant compounds, antioxidant activities, β-carotene, and vitamin E... | ||
현미 조제 및 저장방법에 따른 미질 특성 변화(Characterization of brown rice qualities by milling methods and storage conditions)
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