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| 논문명 | HPLC를 이용한 지역 농특산물의 유리당 함량 분석 | ||
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| 학술지 | ISSN | 0000-0001 | |
| SCI 구분 | 02 | 논문구분 | 국내 |
| 국내외학술지 구분 | 104 | 학술지 구분 | 학술대회 |
| 성과년도 | 2018 | NTIS 성과고유번호 | CNL-2018-0019974942 |
| 초록 | 먹거리의 다양화 및 식습관의 변화 등에 의해 가공식품이 자치하는 비중이 증가하게 되면서 나트륨과 당류 섭취 과잉에 대한 우려가 높아지고 있는 실정이다. 이에 우리나라는 당류 섭취 저감정책의 일환으로 9개 관계부처가 연합하여 『국가 비만관리 종합대책(2018~2022)』을 마련하였다. 본 연구는 지역별 농특산물에 함유된 glucose, fructose, su... | ||
품종별 지역농특산물의 당류 분석(Analysis of sugars in regional agricultural products by variety)
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