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| 논문명 | Quality Characteristics of Rice Cookie with Different Cultivars and Milling Methods | ||
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| 학술지 | 한국식품영양과학회지 | ISSN | 1226-3311 |
| SCI 구분 | 02 | 논문구분 | 국내 |
| 국내외학술지 구분 | 104 | 학술지 구분 | 학술대회 |
| 성과년도 | 2018 | NTIS 성과고유번호 | CNL-2018-0019966120 |
| 초록 | This study was performed to compare the characteristics of powders obtained by wet and dry milling of different cultivars (Samkwang and Seolgaeng), to investigate the effect of rice flour on the chara... | ||
장기 저장 벼를 이용한 쌀가루 제품의 이용확대 기술 개발(Development for Utilization Technologies of Rice Flour Products using Rice during Long-term Storage)
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