국가 R&D 논문 조회
| 논문명 | 쌀가루로 제조한 쌀 쿠키의 품질 특성 | ||
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| 학술지 | 한국식품영양학회지 | ISSN | 1225-4339 |
| SCI 구분 | 02 | 논문구분 | 국내 |
| 국내외학술지 구분 | 103 | 학술지 구분 | 학술지 |
| 성과년도 | 2018 | NTIS 성과고유번호 | JNL-2018-0019971561 |
| 초록 | The author made rice cookies using 100% rice and measured their density, spreadability, color, hardness, and fatty acid contents. The density was not significantly different between wheat cookies and ... | ||
시중 유통 쌀가루를 이용한 다양한 레시피 개발(Developed various recipes using commercially available rice flour)
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