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| 논문명 | 쌀가루를 이용한 쌀식빵 영양성분분석 | ||
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| 학술지 | 한국식품영양학회지 | ISSN | 1225-4339 |
| SCI 구분 | 02 | 논문구분 | 국내 |
| 국내외학술지 구분 | 103 | 학술지 구분 | 학술지 |
| 성과년도 | 2018 | NTIS 성과고유번호 | JNL-2018-0019971641 |
| 초록 | This study analyzed the general components of rice bread with 75% rice content such as water, crude ash, crude protein, crude fat and carbohydrate, and its nutrients such as vitamin C, vitamin A, vita... | ||
시중 유통 쌀가루를 이용한 다양한 레시피 개발(Developed various recipes using commercially available rice flour)
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