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| 논문명 | 쌀가루의 영양성분과 쌀가루를 활용한 다양한 쌀빵 레시피 개발 | ||
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| 학술지 | 한국식품영양학회지 | ISSN | 1225-4339 |
| SCI 구분 | 02 | 논문구분 | 국내 |
| 국내외학술지 구분 | 103 | 학술지 구분 | 학술지 |
| 성과년도 | 2018 | NTIS 성과고유번호 | JNL-2018-0019971547 |
| 초록 | The purpose of this study is to analyze the proximate components (water, crude ash, crude protein, crude fat, and carbohydrates) and nutritive components (vitamin A, C, E, minerals, amino acids, and f... | ||
시중 유통 쌀가루를 이용한 다양한 레시피 개발(Developed various recipes using commercially available rice flour)
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