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| 논문명 | THE RELATIONSHIP OF CARCASS MEASUREMENTS TO CARCASS COMPOSITION IN HANWOO STEERS | ||
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| 학술지 | Meat Science | ISSN | 0309-1740 |
| SCI 구분 | 02 | 논문구분 | 국외 |
| 국내외학술지 구분 | 202 | 학술지 구분 | 학술대회 |
| 성과년도 | 2018 | NTIS 성과고유번호 | CNL-2018-0019905495 |
| 초록 | Beef carcass grading systems are to estimate the yield of saleable meat and to determine the eating quality (palatability) of the meat. The meat industry in developed countries is showing trends towar... | ||
한우 도체 및 부분육의 수율설정과 육질 특성 구명(한우 도체 및 부분육의 수율설정과 육질 특성 구명)
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