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논문명 당근의 전처리 조건에 따른 효소의 연화 효과 비교
학술지 한국식품과학회지 ISSN 3676-6293
SCI 구분 02 논문구분 국내
국내외학술지 구분 103 학술지 구분 학술지
성과년도 2018 NTIS 성과고유번호 JNL-2018-00110424873
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고령자용 물성맞춤형 편의식 개발과 개발식이의 건강증진효과 규명(Development of texture-customized RTH (ready to heat) for the eldery and investigation the effect of dietary on health improvement)
과제년도
2018
과제번호
1711071544
연구기관
상명대학교
연구기간
2018-04-01~2019-02-28
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