국가 R&D 과제 조회
| 과제고유번호 | 1345277487 | 당해연도 연구기간 | 2018-03-01 ~ 2019-02-28 | |
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| 과제년도 | 2018 | 총 연구기간 | 2017-06-01 ~ 2020-05-31 | |
| 주관부처명 | 교육부 | 연구기관명 | 전남대학교 | |
| 사업명 | 개인기초연구(교육부)(R&D) | |||
| 과제명 | 한글 | 발효 기간 중 홍어의 암모니아취 생성 기작 규명 및 새로운 starter culture 개발 | ||
| 영문 | The mechanisms of ammonia flavor formation and development of new starter culture of skate during fermentation | |||
| 연구개발단계 | 기초연구 | 지역 | 광주 | |
| 6T분류 | BT • 보건의료관련응용 • 식품생명공학기술 | |||
| 과학기술표준분류 | 식품과학 / 식품발효학 | |||
| 총 연구비 | |||
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| 연도 | 정부 연구비(원) | 민간 연구비(원) | 사업예산 |
| 2018 | 50,000,000 | 0 | 50,000,000 |