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| 논문명 | Effect of curdlan on textural and cooking qualities of noodles made with tofu | ||
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| 학술지 | JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION | ISSN | 0145-8892 |
| SCI 구분 | 01 | 논문구분 | |
| 국내외학술지 구분 | 학술지 구분 | ||
| 성과년도 | 2018 | NTIS 성과고유번호 | JNL-2018-00110023923 |
| 초록 | |||
콩과 갈색거저리 유충을 이용한 근감소증 개선 소재 개발(Development of functional ingredients for preventing sarcopenia using soybean and mealworm larva)
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