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논문명 Boiactivities of peptide fractions derived from proteolytic enzyme-injected Hanwoo longissimus muscle in a model system
학술지 INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES ISSN 1094-2912
SCI 구분 01 논문구분 국외
국내외학술지 구분 201 학술지 구분 학술지
성과년도 2018 NTIS 성과고유번호 JNL-2018-00110295341
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K-푸드의 글로벌화를 위한 건강기능 영양후성유전체 연구(Nutritional epigenomics study on health and K-Food)
과제년도
2018
과제번호
1711079070
연구기관
한국식품연구원
연구기간
2018-01-01~2018-12-31
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