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논문명 Genomic and metatranscriptomic analyses of Weissella koreensis reveal its metabolic and fermentative features during kimchi fermentation
학술지 FOOD MICROBIOLOGY ISSN 0740-0020
SCI 구분 01 논문구분
국내외학술지 구분 학술지 구분
성과년도 2018 NTIS 성과고유번호 JNL-2018-00110004930
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다중 메타오믹스 기반 전통장류 발효특성 및 발효 핵심 미생물 규명(Investigation of the microbial and metabolic features of Korean traditional fermented soybean food using multi-metaomics approaches)
과제년도
2018
과제번호
1711064647
연구기관
중앙대학교
연구기간
2018-01-01~2018-12-31
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