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| 논문명 | 열수 처리에 의한 참외의 선도유지 효과 | ||
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| 학술지 | Korean Journal of Horticultural Science & Technology | ISSN | 1226-8763 |
| SCI 구분 | 02 | 논문구분 | 국내 |
| 국내외학술지 구분 | 104 | 학술지 구분 | 학술대회 |
| 성과년도 | 2018 | NTIS 성과고유번호 | CNL-2018-0019966548 |
| 초록 | 참외는 기온 및 습도가 높은 외부 환경조건인 6-8월에 집중적으로 수확, 저장, 유통되어 판매 도중 품질손상의 위험이 매우 높다. 특히 참외의 저장 유통 중 골이 갈변되는 이른바 '골갈변현상'은 품질저하의 주된 원인이 되어, 이를 억제할 수확 후 관리 기술이 요구된다. 오이, 토마토 등 타 과채류에서 열수처리에 의한 저장장해 억제 현상이 보고 된 바 있... | ||
참외 선도유지 수출 상품화 기술 개발(Development the postharvest technology to maintain the freshness of oriental melon)
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