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논문명 국내 쌀보리 품종의 도정률별 맥강이 Glutamate로부터 GABA 생산 반응에 미치는 영향
학술지 한국작물학회지 ISSN 0252-9777
SCI 구분 02 논문구분 국내
국내외학술지 구분 104 학술지 구분 학술대회
성과년도 2018 NTIS 성과고유번호 CNL-2018-0019829162
초록 [서론]γ-aminobutyric acid(GABA)는 뇌와 척추에 존재하는 신경전달물질로서 혈류개선을 통한 뇌의 산소 공급을 원활하게 하여 뇌의 대사를 촉진시키고, 결합하는 수용체의 종류에 따라 신경억제를 통한 불안감 해소, 기억력 증강 또는 조울증 등에 영향을 준다. 또한 스트레스 해소, 혈압강하작용, 우울증 개선, 중풍과 치매 예방, 불면, 비만, 갱...
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곡류 가공 부산물 이용GABA 생산 기술 개발(Production technology development of functional materials using grain and soybean byproducts)
과제년도
2018
과제번호
1395056564
연구기관
국립식량과학원
연구기간
2018-01-01~2018-12-31
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