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| 논문명 | 깻잎 '풍년' 수확시기 및 저장온도에 따른 수확 후 품질 특성 | ||
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| 학술지 | 한국식품저장유통학회지 | ISSN | 1738-7248 |
| SCI 구분 | 02 | 논문구분 | 국내 |
| 국내외학술지 구분 | 104 | 학술지 구분 | 학술대회 |
| 성과년도 | 2018 | NTIS 성과고유번호 | CNL-2018-0019985243 |
| 초록 | 본 실험은 깻잎의 엽채류 혼합 수출 가능성 및 품질유지기간 설정을 위해 수확 시기별 품질 특성을 구명하고자 수행하였다. 시험재료는 2018년 1월 18일부터 4월 30일까지 세 차례에 걸쳐 충청남도 금산군 농가 내 온실에서 수확하여 저장온도 0, 5, 10℃에 따른 품질 변화를 조사하였다. 깻잎의 수확 이후 품질을 저해하는 증상으로는 변색과 물러짐 증상이 ... | ||