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| 논문명 | cinnamaldehyde 처리에 의한 시설재배 온주밀감의 수확 후 저장 품질 영향 | ||
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| 학술지 | 한국식품저장유통학회지 | ISSN | 1738-7248 |
| SCI 구분 | 02 | 논문구분 | 국내 |
| 국내외학술지 구분 | 104 | 학술지 구분 | 학술대회 |
| 성과년도 | 2018 | NTIS 성과고유번호 | CNL-2018-00110173363 |
| 초록 | 겨울철 가온을 통해 수확 시기를 조절한 온주밀감(Citrus unshiu Marc. cv. Miyagawa-wase)은 노지재배 온주밀감에 비하여 과피가 약하며, 기온이 높아지는 시기에 수확이 이루어지기 때문에 유통과정에서 부패과의 발생 비율이 높아지기 쉽다. 따라서 유통되는 온주밀감의 부패 감소와 상품성 유지를 위하여 천연 항균소재인 cinnamaldeh... | ||
천연유래물질을 이용한 항균소재 개발(Development of anti-fungal materials from natural compounds)
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