국가 R&D 논문 조회
| 논문명 | 숙성처리에 따른 지황 슬러리의 환원당 및 카탈폴 변화 | ||
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| 학술지 | 한국식품영양학회지 | ISSN | 1225-4339 |
| SCI 구분 | 02 | 논문구분 | 국내 |
| 국내외학술지 구분 | 103 | 학술지 구분 | 학술지 |
| 성과년도 | 2018 | NTIS 성과고유번호 | JNL-2018-0019919863 |
| 초록 | Rehmannia glutinosa root (R. root) has been used as an traditional medicine, and is important resource for natural medicines and functional foods. However, R. root contains catalpol which is bitter, a... | ||
기능성 성분 이용 원료 품질관리(Quality control of raw materials using functional ingredients)
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