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| 논문명 | 고기대사체에 의한 맛 예측 연구 | ||
|---|---|---|---|
| 학술지 | Korean Journal for Food Science of Animal Resources | ISSN | 1225-8563 |
| SCI 구분 | 02 | 논문구분 | 국외 |
| 국내외학술지 구분 | 202 | 학술지 구분 | 학술대회 |
| 성과년도 | 2018 | NTIS 성과고유번호 | CNL-2018-0019805075 |
| 초록 | Meat metabolites are direct and essential regulators of biological processes and reflect phenotypic traits such as breed, sex, and tissue types, and possibly meat quality and flavors. This study aimed... | ||