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| 논문명 | 유제품 활용을 위한 멜라토닌 생산 미생물의 선발 | ||
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| 학술지 | Jounal of Milk Science and Biotechnology | ISSN | 2384-0269 |
| SCI 구분 | 02 | 논문구분 | 국내 |
| 국내외학술지 구분 | 104 | 학술지 구분 | 학술대회 |
| 성과년도 | 2018 | NTIS 성과고유번호 | CNL-2018-0019801127 |
| 초록 | 트립토판에서 유도된 인돌 화합물의 일종인 멜라토닌은 시상하부의 SCN (suprachiasmatic nuclei)에 위치한 생물학적 시계의 조절하에 밤낮 그리고 계절에 따라 주기적으로 송과선에서 분비된다. 멜라토닌은 자연계에 널리 존재하며 단세포, 식물, 그리고 동물 등에서 생물학적 활성을 나타낸다. 멜라토닌 분비의 주 기능은 매일 그리고 계절적 환경변화에... | ||
멜라토닌 합성 미생물 선발 및 유제품 활용(Development of functional foods with high levels of melatonin)
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