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| 논문명 | 신육성 품종인 루비에스(Ruby S; Malus pumila Mill.) 사과껍질의 항산화, 건강기능성 및 미용식품 활성 | ||
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| 학술지 | 한국식품영양과학회지 | ISSN | 1226-3311 |
| SCI 구분 | 02 | 논문구분 | 국내 |
| 국내외학술지 구분 | 104 | 학술지 구분 | 학술대회 |
| 성과년도 | 2018 | NTIS 성과고유번호 | CNL-2018-0019966136 |
| 초록 | The peel of newly breeded Ruby S apple was extracted using water and ethanol for extracting solvent. Each water and ethanol extract showed relatively high phenolic compound of 5.29 mg/g and 8.76 mg/g.... | ||
사과 신육성 품종의 기능성 및 가공이용연구(Research of Functional Properties and Processing of New Apples Varieties)
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