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| 논문명 | PORK MEAT QUALITY AS AFFECTED BY CARCASS QUALITY GRADE | ||
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| 학술지 | Meat Science | ISSN | 0309-1740 |
| SCI 구분 | 02 | 논문구분 | 국외 |
| 국내외학술지 구분 | 202 | 학술지 구분 | 학술대회 |
| 성과년도 | 2018 | NTIS 성과고유번호 | CNL-2018-0019905362 |
| 초록 | In the meat industry, after being slaughtered the cattle carcasses are often evaluated for their quality grades. The application of carcass grading standard system has contributed to the facilitation ... | ||
돼지 도체 및 부분육의 수율설정과 육질 특성 구명(돼지 도체 및 부분육의 수율설정과 육질 특성 구명)
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