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| 논문명 | Quality Characteristics of Seomcho(Spinacia olerecea L.) spinach Namuls by Restoration Condition | ||
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| 학술지 | 한국식품과학회지 | ISSN | 0367-6293 |
| SCI 구분 | 02 | 논문구분 | 국내 |
| 국내외학술지 구분 | 104 | 학술지 구분 | 학술대회 |
| 성과년도 | 2018 | NTIS 성과고유번호 | CNL-2018-0019918271 |
| 초록 | Seomcho (Spinacia olerecea L.) spinach is characterized by thick leaves and high sugar contents compared to regular spinach. When cooking with a dried namuls, it is usually put in the water and restor... | ||
섬초 건나물 및 냉동제품 표준화 제조공정 개발(Technical development of long storage and commodification of Seomcho (Spinacia olerecea L.))
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