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| 논문명 | Manufacturing Technolgy of Aspergillus sp. Starter for Takju(Korea rice wine) using Solid-State Fermentation(SSF) | ||
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| 학술지 | 한국미생물·생명공학회지 | ISSN | 1598-642X |
| SCI 구분 | 02 | 논문구분 | 국외 |
| 국내외학술지 구분 | 202 | 학술지 구분 | 학술대회 |
| 성과년도 | 2018 | NTIS 성과고유번호 | CNL-2018-0019854517 |
| 초록 | This study aimed at investigating the optimal condition of solid-state fermentation (SSF) for producing Aspergillus sp. starter (koji starter) forTakju ( korea rice wine ) with cutting contamination ... | ||
토착 발효종균의 산업용 대량생산기술 개발(Development of industrial mass production technology with indigenous fermentation starter)
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