생명화학공학 이상엽 교수 연구팀
‘네이처 생명공학 리뷰’ 논문 게재

수십 년 동안 전 세계 인구 증가에도 불구하고 기후변화 및 이상기후의 심화로 인한 식량 생산성 감소와 전쟁 등의 국제적 분쟁으로 인한 식량 공급망의 파괴는 세계적 식량 위기를 가시화하고 있다.

그러나 아이러니하게도 다른 한편에서는 환경과 지속가능성에 대한 인식이 고조됨에 따라 보다 친환경적이면서 고품질을 자랑하는 식품 및 미용품에 대한 수요 증가가 동시에 관찰되고 있다. 미생물은 이러한 다면적인 문제들을 동시에 풀어낼 수 있는 열쇠로서 주목받고 있다.

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[헤럴드경제, 2023.7.26, http://news.heraldcorp.com/view.php?ud=20230726000340&ACE_SEARCH=1]